本年以來，上海警方共偵破食物范疇刑事案件101起，握獲266名違警嫌疑東談主，移送行政處理25東談主。今天上晝，上海市公安局召開新聞發(fā)布會，通報(bào)上海警方近期聚焦“處理制售假劣肉成品問題”“處理麇集餐飲食物安全問題”兩項(xiàng)民生實(shí)事的關(guān)連情況與典型案例。

嚴(yán)打“肉源性作秀”

“肉源性作秀”，即以廉價(jià)肉類冒充高價(jià)肉類，或以非觀念動物源肉類冒充觀念動物源肉類，以次充好、摻雜摻假制售假劣肉成品。

本年4月，市公安局環(huán)食藥偵總隊(duì)自主研判發(fā)現(xiàn)，浦東某餐飲店疑似銷售作秀肉成品，立時(shí)會同浦東分局、商場監(jiān)管部門開展鳩合法律泄漏造訪。經(jīng)查，自2025年4月起，違警嫌疑東談主朱某豪、朱某鑫在浦東周浦鎮(zhèn)開設(shè)“驢肉火燒”店，采購鹵豬肉行為原料，經(jīng)調(diào)味烹調(diào)后冒充“驢肉火燒”在門店和外賣平臺對外銷售，銷售金額50余萬元。

 市公安局供圖（除簽字外下同）

造訪發(fā)現(xiàn)，鹵豬肉的采購價(jià)錢僅為6-8元/斤，但加工制成“驢肉”餐品后，銷售價(jià)可達(dá)70-80元/斤。現(xiàn)在，違警嫌疑東談主朱某豪因涉嫌銷售偽劣居品罪已照章被擴(kuò)充逮捕，朱某鑫被警方照章取舍刑事強(qiáng)制門徑。

警方先容，“肉源性作秀”違警主要有以下特色：

一是價(jià)差懸殊，利潤可不雅。犯警商戶購進(jìn)“復(fù)合肉卷”“調(diào)味肉片”等廉價(jià)食材，冒充驢肉、牛肉等高價(jià)肉類制成菜品對外銷賣，從中賺取差價(jià)。

警方現(xiàn)場展示以鴨肉為原料的“黑椒柳條”“蠔油肉片”等。犯警商家以此為原料，在外賣平臺標(biāo)注“牛肉”“現(xiàn)切”等字樣，誆騙倏地者。新民晚報(bào) 張龍 影相

 新民晚報(bào) 張龍 影相

二所以次充好，招引性強(qiáng)。為了渾濁倏地者對真實(shí)肉源的意志，犯警商戶通過增香提味、拼接塑形等技巧，將豬肉、鴨肉、雞肉等廉價(jià)肉品“回天之力”，制成外不雅、儀態(tài)、口感高度接近驢肉、牛肉的菜品。如，部分“蠔油牛肉片”“暖鍋用肥牛卷”的配料并非隧談牛肉，而是添加了牛油、牛肉粉調(diào)味的鴨肉。

三是線上線下，同步作秀。此類違警違警場景不單是局限于實(shí)體餐飲門店，還膨脹至外賣平臺、電商網(wǎng)店、生鮮速購等麇集渠談，標(biāo)注烏有原料，誆騙倏地者。如，在沿途“鴨肉冒充牛肉”案中，涉案餐飲店的線下菜單標(biāo)注的品名是“蠔油牛肉”，在線上外賣平臺還特殊注明原料為“逐日清新牛肉”，誆騙倏地者對外賣平臺保舉菜品的信任模式，以“鮮肉”“現(xiàn)切”噱頭袒護(hù)鴨肉冒充牛肉的事實(shí)，伺隙推銷。

本年以來，上海警方要點(diǎn)打擊“肉源性作秀”隆起違警違警，世界杯下單平臺累計(jì)偵破相干案件36起，握獲77名違警嫌疑東談主，查扣假劣肉品65噸，查處銷假門店55家，涉案金額350余萬元，有用凈化肉成品倏地環(huán)境。

嚴(yán)打“幽魂外賣”“黑作坊”

“幽魂外賣”，即無實(shí)體門店、無正當(dāng)食物謀略天資的“黑作坊”，靠偽造證照、假造地址在外賣平臺偽裝成正規(guī)商家接單，龍?zhí)咨虉龉偁庍f次，恐嚇倏地者肉體健康。

近日，在上海市公安局環(huán)食藥偵總隊(duì)指引下，楊浦警方得勝破獲沿途麇集餐飲證件作秀案，握獲3名誆騙修圖軟件變造貿(mào)易派司、食物謀略許可證，并在多個(gè)外賣平臺批量注冊“幽魂店鋪”的違警嫌疑東談主，查獲假證100余張。

本年4月初，楊浦區(qū)商場監(jiān)管部門與好意思團(tuán)平臺在過去巡邏中發(fā)現(xiàn)，外賣平臺上某品牌蛋糕店鋪公示的謀略地址，經(jīng)線下核查竟是一家毫無關(guān)聯(lián)的快餐飯鋪，店鋪和證件上的信息嚴(yán)重不符。倏地者在外賣平臺下單后，收到的是在未知方位坐褥的“幽魂外賣”。

經(jīng)查，自2025年12月起，違警嫌疑東談主劉某買下某私東談主蛋糕品牌的分店加盟權(quán)，并勾結(jié)徐某丹、徐某細(xì)，從網(wǎng)落魄載他東談主已作廢的店鋪貿(mào)易派司和食物謀略許可證圖片，誆騙修圖軟件刪改證件上的有用期限和謀略邊界等信息，騙取多個(gè)平臺加盟店鋪入駐履歷，持續(xù)注冊了40余家莫得實(shí)體謀略地的“幽魂外賣”店鋪。

當(dāng)倏地者下單后，違警嫌疑東談主使用第三方轉(zhuǎn)單平臺，將訂單信息對外發(fā)布、競價(jià)派單，由出價(jià)最低的蛋糕店接單制作并配送，從中賺取訂單差價(jià)營利。民警查詢店鋪訂單后發(fā)現(xiàn)，在“幽魂店鋪”內(nèi)多款標(biāo)價(jià)為200余元的蛋糕，均被違警嫌疑東談主以80-100元不等的價(jià)錢分包至卑劣蛋糕店進(jìn)行坐褥，并使用無標(biāo)志的包裝進(jìn)行配送。

現(xiàn)在，劉某等3名違警嫌疑東談主因涉嫌變造國度機(jī)關(guān)證件罪，均已被楊浦警方照章取舍刑事強(qiáng)制門徑，案件正在進(jìn)一步偵辦中。楊浦警方也已鳩合商場監(jiān)管部門，對曾鏈接該品牌蛋糕制作的店鋪開展全面查驗(yàn)，其中1家存在衛(wèi)生條款不達(dá)標(biāo)等問題的商家已被照章賜與行政處罰。

上海警方暗示，將持續(xù)開展麇集餐飲亂象處理職責(zé)，重拳打擊“外賣黑中介”“幽魂外賣”等各樣違警違警行徑世界杯全球運(yùn)動用品供應(yīng)平臺，鼓勵(lì)“群腐”整治職責(zé)走深走實(shí)。同期，圍繞品牌授權(quán)、假證制作、轉(zhuǎn)單平臺等落魄游才氣深挖擴(kuò)線，剛毅擠壓“幽魂外賣”生計(jì)空間，切實(shí)保險(xiǎn)大眾麇集餐飲倏地安全。